A fejszét lehet akár nagyobb fordulatszámú köszörűn élezni, akármilyen a borotvákhoz való kövön megőszülsz és tönkre is vágod a követ, és lehet sűrűn síkolni. A konyhakést és borotvát viszont lehet ugyanazon a SÍK kövön, de mindig a fokozatosság elvén haladva az optimális sebességű munkákhoz. Ezért kés+borotva mindkettő tökéletes élezéséhez minimum kell egy jópár különböző kő, de ezeket már lehet kombinálni.Az én szv viszont az, hogy kell venni egy késélezőt (pl CATRA) az heti 20mp-es munkával tip top állapotban tartja a késeket és megváltoztatja az ember életét... :-) A fejszét pedig elég egy évben egyszer megélezni, annak nem is jó, ha túl éles, illetve nagyszögű él kell neki, ami nem "éles".